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la vera cucina del friuli a nogaredo di prato

Alla trattoria Al Vecjo Mulin si va per ritrovare gli antichi sapori della cucina friulana in un contesto antico ed affascinante a Nogaredo di Prato. In un vecchio mulino e circondati dal verde rilassante della natura si possono assaggiare i piatti più tipici della tradizione, accompagnati dalla gentilezza e cortesia dei nuovi gestori Barbara e Daniele, che ti consiglieranno e ti guideranno nella scelta dei piatti per ripercorrere e assaporare gusti speciali realizzati con ingredienti genuini e della produzione locale. Formaggi, verdura, farine non raffinate, carne della migliore qualità e poi tanti profumi, erbe e spezie della terra che si sposano con il pescato della costa, da gustare con la pastella leggera oppure in umido o semplicemente alla griglia. Ma questi sono solo alcuni dei piatti disponibili che variano seguendo il corso delle stagioni e della reperibilità degli ingredienti: scopri cosa porteremo sulla tua tavola oggi!

Il ristorante

La collocazione all'interno di un vecchio mulino dell'800 è il cuore della semplicità e della tradizione del ristorante Al Vecjo Mulin. Il mulino, antico luogo in cui avveniva la macinazione di grano e altri cereali semplicemente senza l'uso di altri artifici, ospita oggi una cucina simile, che si basa sui sapori genuini e semplici di una volta. Ed è con questo spirito che i nuovi proprietari hanno inteso il menù e il locale. 
Vecchia foto con il nome del ristorante
Vista notturna della terrazza

La cucina

La cucina friulana ha una tradizione antica, custodita tra le montagne e il mare Adriatico, ed è per questo che grazie a questa dualità si ha modo di poter assaporare sia i sapori della terra sia quelli del mare. Dal frico realizzato con patate e formaggio, al salame con l'aceto, alle frittate con lo sclopjt, quest'erba tipica delle nostre zone e poi la carne alla griglia, la polenta con la farina grezza e tutto il pesce fresco come i calamari che vengono fritti, il branzino cotto in diversi modi, le seppie, le sarde e molto, molto altro. Tutti prodotti scelti tra i migliori per valorizzare la qualità della nostra cucina e la produzione locale, dalle materie prime alle spezie. ai profumi ed anche i vini che accompagnano le scelte della tavola.
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